"Na busca pela verdade, o ceticismo cai por terra, por crer que o espírito humano não consegue conceber a verdade. A posição cética, considerando que nenhuma teoria, nenhum sistema, nenhum tipo de saber podem pretender ser conclusivo. Logo, torna-se dogmática e pessimista. Ou seja, o ceticismo entr

Existem duas formas de ceticismo. Esse de que você fala é o ceticismo metafísico ou pirrônico, para o qual o conhecimento é inacessível. De fato não há como sustentá-lo, pois é dogmático. Todavia há outra forma de ceticismo, o epistemológico metodológico, que é a base da ciência. Ela não pode ser dogmática, logo, não pode garantir a validade inconteste do conhecimento. Mas considera que ele seja possível, só que sempre considera que pode ainda não possuí-lo em sua completeza. Assim, duvidando, envida esforços para, cada vez mais, aproximar-se da verdade. Veja estes artigos e suas referências:

http://pt.wikipedia.org/wiki/Ceticismo

http://pt.wikipedia.org/wiki/Ceticismo_cient%C3%ADfico