Professor, li a seguinte frase numa revista científica: " A mecânica quântica não se restringe a partículas minúsculas. Ela se aplica a corpos de todos os tamanhos: pássaros, plantas e pessoas." Até que ponto isso é verdade - caso seja ?

Sim. É verdade. A realidade é toda quântica, seja qual for a dimensão. Acontece que, para sistemas macroscópicos, o comportamento quântico é muito imperceptível, de modo que se pode usar a descrição não quântica como excelente aproximação, com a vantagem de ser muito mais simples.