"gosto de ser negro" e "gosto de ser branco", alguma das duas frases é preconceituosa?

Nenhuma das duas. Isso é perfeitamente legítimo tanto sentir quanto dizer. Preconceituoso seria dizer que "Ser negro é melhor do que ser branco" ou "Ser branco é melhor do que ser negro". Da mesma forma que usar uma camiseta escrito "Orgulho Branco", ou "Orgulho Negro".