Ernesto, sei de uma estudante de doutorado em bioquímica que já recebe salário como professora substituta na UFMG. Isso é possível mesmo? Achei que não dava pra ser contratado por uma universidade antes de obter o título do doutorado.‎

Sim. Mesmo professor efetivo pode ser contratado sem doutorado. Depende da exigência do edital. O que é necessário e ter a graduação na área. Algum edital pode exigir mestrado ou doutorado, Mas isso não é absolutamente necessário. Geralmente os editais para professor efetivo exigem doutorado. Mas podem não exigir. No caso de substitutos, em geral só exigem a graduação e, às vezes, o mestrado.