É possível ter bons conhecimento acerca de assuntos nada relacionados com a sua faculdade/trabalho? Exemplo: um historiador que possui conhecimentos de matemática avançada ou um advogado que conhece profundamente física quântica. O que acha disso

Perfeitamente. Quem for capaz de entender de temas díspares pode, com toda a naturalidade, se capacitar em várias áreas e entender bem de todas. Isso não é comum, mas acontece. Além do mais, não é preciso, de modo nenhum, se ter um estudo formal de certo assunto para dominá-lo. Há quem não tenha e entenda mais do quem tenha.