Ernesto, em sua opinião, uma pessoa que diz não se sentir atraída por negros, é racista?

Não. A atração, e mesmo, a admiração de alguém pode ser voltada ou não para algum grupo com características que, inclusive, podem ser raciais, além de outras, sem que isso signifique, absolutamente, racismo. Racismo seria se a pessoa considerasse que o pertencimento a alguma raça implicasse na ausência de algum tipo de valor, como inteligência, caráter, personalidade ou outras e, com isso, tivesse, em relação a pessoas dessa raça, algum tipo de intolerância ou atitude prejudicial, em razão da pessoa ser da raça considerada.