https://www.youtube.com/watch?v=EEEMWKFqX0g esse modelo é correto? porque?‎

Em parte sim. Nunca se disse que o movimento dos planetas em relação ao centro da galáxia fosse ao longo de um plano. As órbitas são elípticas só no referencial do Sol. O erro é que o plano do sistema solar (eclítica) não é perpendicular ao plano da galáxia, mas faz um ângulo de 60º. Outra coisa errada que foi dita é que os movimentos dos astros são parte da vida. Não são. Tratam-se de movimentos puramente físicos, que não depende de processo vital nenhum.