Dá pra trabalhar como pesquisador em outro país sendo formado em letras-inglês?‎

Sim, você pode ser um professor de português para falantes de inglês. Como em qualquer caso, isso vai depender do fato de você ser, realmente, bom de serviço, bem como de outras coincidências e oportunidades. Ou pode ser um tradutor em tempo real, para conferências. Ou um tradutor de agências de notícias. Ou um tradutor de editoras de livros. Ou um tradutor de programas de computador ou de jogos. Há, de fato, muitas oportunidades, quando se é um ótimo profissional.