Existe alguma relação entre a incerteza de Heisenberg e a entropia? Alguém já tentou abordar isso nessa perspectiva? Se sim, você saberia me indicar algum artigo onde o assunto foi trabalhado?

Sim. Existe um trabalho de Ilya Prigogine a respeito. Leia seus livros "O Fim das Certezas" e "As Leis do Caos":
http://books.google.com/books?id=FxCqv4mHwuUC&dq=apenas+1&num=8&client=internal-uds&cd=16&source=uds
http://books.google.com/books?id=2vssEjz25hQC&dq=apenas%201&client=internal-uds&hl=pt-BR&source=gbs_similarbooks

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