Dizer que o homem age como um animal, quando corrompe uma lei, fere os direitos humanos?

Não. É só um modo de xingar uma pessoa merecedora. Mas, de fato, ele não está comportando como animal, pois os animais, exceto os treinados, não possuem regras estabelecidas arbitrariamente entre eles, por deliberação comum, a serem obedecidas. Eles agem de acordo com comportamento instintivos. Portanto não desobedecem regra nenhuma, uma vez que elas não existem para eles.