Diria que é "impossível" conseguir acompanhar um bacharelado de física, ou de matemática, sem saber quase nada dos respectivos assuntos à nível do Ensino Médio? Ou com bastante esforço, é possível aprender os assuntos nas "revisões aprofundadas" do curso universitário, e acompanha-lo sem problemas?

É possível fazer um bacharelado em Física não sabendo a física do Ensino Médio sim. Mas "com problemas" e não "sem problemas". As revisões não suprem satisfatoriamente a falta de conhecimentos do Ensino Médio, pois são rápidas e resumidas, sem o necessário tempo de assimilação de cada conteúdo que acontece quando ele todo é visto ao longo de três anos.