É verdade que tocar instrumentos musicais pode elevar o Q.I. de alguém? Além de outros fatores, claro

Sim. Mas o mais indutor da inteligência é o aprendizado de um novo instrumento, antes não dominado. Com aprender um novo idioma. O ideal, objetivando o desenvolvimento da inteligência, não é tanto o domínio magistral da execução, mas a aprendizado de algo novo e difícil. Nesse sentido é preferível ir aprendendo, sem extrema perícia, vários instrumentos, um após o outro, do que se dedicar ao aperfeiçoamento em um só deles. Como é melhor falar e entender, não tanto profundamente, várias línguas, do que saber muito sobre uma só. A inteligência se alimenta dos desafios, das dificuldades e da variedade.