Pretendo começar uma graduação de Física depois que me formar na atual e fizer um mestrado. Terei cerca de 28 anos. Talvez fazer licenciatura à noite enquanto trabalho de dia, e depois complementar com bacharelado. Isso será possível?

Claro que sim e é uma ótima ideia. O que você está fazendo agora? Sou suspeito de dizer, mas digo que a Física é a ciência mais abrangente, profunda e completa. Ela é a base do todo o resto. Apenas a Filosofia não se reduz a ela. E, geralmente, um físico costuma conseguir ser um entendido em qualquer outro assunto, mas os entendidos em outros assuntos raramente são entendidos em Física. Além dos conhecimentos precípuos que abrange, o estudo da Física é a melhor forma (inclusive mais do que o de Matemática) de disciplinar o raciocínio, porque também acrescenta a intuição como ferramente imprescindível. Bem como estimula comportamentos éticos de respeito à verdade acima de qualquer conveniência. Física é um assunto delicioso, estimulante, extremamente gratificante e compensador. Não em termos financeiros, mas em termos de satisfação pessoal e de conferir significado à vida. Sempre é bom fazer tanto a licenciatura quanto o bacharelado. E depois continuar pelo mestrado e o doutorado. Felicidades em sua empreita.