Pois é, professor. Porém, o ônus cabe a quem afirma. E "deus não existe" é uma afirmação. Correto? Ou não? Fiquei confuso.

Não. Incorreto. O ônus caberia se se estivesse afirmando. E dizer que Deus não existe não é uma afirmação e sim uma negação. A não ser que fosse uma evidência que a pessoa quisesse mostrar que seria uma ilusão. Mas a existência de Deus não é evidente. Portanto quem tem o ônus de provar é quem diz que existe.