Um cientista que se prese só falaria sobre algo com 99% de certeza, esse achismo todo faz pessoas como o senhor ensinar coisas erradas, se erraram em 100 mil anos algo, podem ter errado em praticamente tudo e você insiste em arrumar desculpas para tantas falhas!

Não são desculpas. Isso é próprio da ciência. Ela sai em busca de explicações verdadeiras e expõe as que vai achando e vai mudando à medida que se obtém mais informações. Isso tem que ser assim mesmo e é muito superior do que o que as religiões fazem, que é apresentar explicações tidas como definitivas, que são meros palpites de seus fundadores, sem nenhuma pesquisa. Claro que a ciência pode estar errada em tudo o que diz, mas, simplesmente, é o que melhor se tem para interpretar a realidade. As falhas são inerentes ao processo e não são para serem desculpadas e sim, superadas. O fato de Newton ter se equivocado em suas concepções em nada diminui o grande valor delas, pois elas refletem o que de mais avançado se tinha disponível à sua época. Do mesmo modo que não se pode dizer que Aristóteles era burro por ter dado explicações equivocadas. Por outro lado os cientistas não fazem afirmações com 99% de certeza. Eles não têm certeza nenhuma. O que eles têm é 99% de convicção de estarem corretos. Mesmo assim podem estar errados e isso é extremamente comum. Veja a história do Einstein com relação à constante cosmológica, que foi adotada, depois rejeitada e, agora, adotada de novo.