Existe algum tipo de exercício que aumente o QI? Estudei cálculo, análise real, entre outros mas tudo era questão de memorização de conceitos, não acho que estimule a inteligência

Isso porque você não estudou da forma correta ou pegou livros mais práticos. Estude em livros mais teóricos, cujos exercícios, em sua maioria, sejam demonstrações e deduções inéditas. Isso, verdadeiramente, estimula a inteligência. Problemas do tipo "Prove que...". Todavia há outras formas de aprimorar a inteligência, que são os exercícios neuróbidos. Procure por isso na internet.