Até onde a bíblia pode ser aceita como livro histórico/verídico?

Não pode, em absoluto. Mesmo que haja casos de correspondência com a verdade histórica, a Bíblia não foi escrita com o espírito historiográfico. Seus autores relatam apenas o que era transmitido oralmente nas tribos. A intenção deles é religiosa e não histórica. Tudo foi escrito para levar o povo a uma comoção religiosa capaz de lhes atrair para o culto e fortalecer a sua fé.