Prof,as disciplinas de pedagogia no curso de licenciatura em física realmente ajudam a ensinar ou só tratam de "pedagorreia"?‎

Em princípio ajudam sim, e muito. Há que se entender de psicologia, de psicologia da aprendizagem e de didática para ser um professor. Pode ser que, em alguma instituição, essas disciplinas sejam dadas por professores incompetentes. Mas elas, em si, são extremamente úteis e necessárias para a atividade de magistério.