"A grande illusão da modernidade, é que as leis da natureza nos explicam o universo. As leis da natureza descrevem o universo, elas descrevem as regularidades. Mas não explicam nada." Ludwig Wittgenstein

Explicam sim. Além de descrever, isto é, dizer como os fenômenos ocorrem, as leis da natureza dizem as razões e as causas dessas ocorrências, que são as explicações. Inclusive mostram os casos em que não existem causas. Mas quando elas existem, as leis as mostram.