o porquê, na seguinte frase: "eu quero saber o porque você não fez", e nessa frase n tem interrogação, eu uso o porquê ou por que (?)‎

A frase está escrita errada. Ou você escreve "Eu quero saber por que você não fez." ou escreve "Eu quero saber o porquê de você não ter feito." ou escreve "Eu quero saber: por que você não fez?".