A teoria da expansão do universo já foi refutada? Qual a sua opinião sobre isso? Acha ridículo que matéria e energia surgiram do nada?‎

Não foi refutada. É a teoria aceita pela comunidade de cosmologistas e astrofísicos. Está muito bem alicerçada em dados e teorias. O fato do Universo ter surgido sem ter de que provir (e não "do nada") não é nada ridículo. Aliás é a única consideração consistente com os dados observacionais, dentro das estruturas teóricas que suportam a descrição dos fenômenos cosmológicos. Há propostas alternativas, como a do "bouncing universe", mas não estão satisfatoriamente confirmadas. Mas podem o vir a ser.