Tudo é a mente?

Claro que não. Aliás, a maior parte de tudo não são mentes. Pensando em termos de massa, os cérebros, que alojam as mentes, não passam de uma fração ridícula da massa do Universo. Se não houvesse mentes, tudo o mais existiria do mesmo modo. A realidade não depende de ser percebida para existir.