A interpretação que faço do pensamento "O desejo do homem é não desejar", é que quando o Homem tem todos os seus desejos satisfeitos, não há sentido continuar desejando. O desejo do Homem é não desejar, porque quando isso acontecer, de fato ele vai ter tudo o que sempre quis.‎

Desejar não é algo que requeira ter sentido. Por outro lado, é impossível se chegar a um estado em que se tenha tudo o que se possa desejar. Por muito que se tenha conseguido, sempre haverá algo que ainda não se tenha. Nem que se seja imortal.