É possível "aprender a gostar" de algo?

Sim, mas não é garantido que se consiga. Se se quer gostar de algo, vá se acostumando mesmo sem gostar que pode ser que se passe a gostar. Especialmente se houver razões que recomendem esse gosto que sejam racionalmente aceitas, mesmo que, afetivamente, não se goste. Mas é possível aceitar o que se pretende gostar, mesmo sem gostar, e conviver com essa situação por muito tempo. Isso é mais comum do que se pensa. Muitas vezes se apresenta a necessidade de se aceitar algo sem gostar. O cérebro, para evitar a convivência com algo de que se desgoste, aprende a gostar.