porque algumas lâmpadas ''demoram'' pra acender se a velocidade da luz é incomensuravelmente grande?

Lâmpadas fluorescentes emitem luz por um processo que envolve, primeiramente, uma descarga elétrica através de um gás, que é ionizado por um campo gerado por eletrodos em filamentos incandescentes nas extremidades, carregados com uma diferença de potencial de milhares de volts, fornecida pelo reator. Até que o gás esteja repleto de um número mínimo crítico de íons a descarga não se dá. Daí o retardo na emissão da luz.
Lâmpadas de vapor metálico só emitem sua luz depois que o metal (sódio, iodo ou mercúrio) se vaporiza pelo aquecimento do filamento, o que também atrasa o início da emissão de luz.

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