Professor, as leis de conservação da energia e da quantidade de movimento valem para qualquer situação?

Não. Elas valem para sistemas fechados e isolados. Se o sistema trocar conteúdo ou interagir com sua vizinhança elas não valem, bem como outras leis de conservação, como a do momento angular e da carga elétrica. No caso da energia é preciso considerar todas as modalidades de energia, mecânica (cinética e potencial), térmica, radiante e o equivalente em energia das massas de repouso.