Ja tive professores que não suportavam serem interrompidos pelo aluno, para que suas dúvidas fossem esclarecidas, preferindo que o fizessem ao final da aula. Justificavam que, de outra maneira, não conseguiriam dar toda a matéria do semestre. Acha que o aluno deve ou não interromper o professor?

Acho que deve interromper o professor sim. E o professor deve esclarecer a dúvida do aluno na hora. Senão o aluno pode não entender o que vai ser dado daí para frente.