Por que todos dizem que Mecânica Quântica é o assunto mais difícil da Física, eu acho a Relatividade bem mais difícil

Se você se aprofundar nos dois assuntos, verá que a Mecânica Quântica é mais difícil, inclusive porque ela pode ser relativística. Mas há assuntos mais difíceis ainda, como a teoria quântica de campos que, até, pode ser estudada em espaços curvos, o que complica mais ainda.