A vida de um humano tem mais valor que a vida de uma animal?‎

Para nós humanos, sim. No caso de ter que se escolher entre as duas, a humana tem preferência. Isso não significa que a vida animal não tenha valor. Tem, e muito, pois eles são sencientes e, alguns, conscientes. Mesmo vegetais são vivos e têm um valor maior do que minerais. Esses, por sua vez, também têm valor. Tudo no Universo é precioso e está inteiramente interligado, de modo que dependemos de tudo, tanto de animais quanto de vegetais e minerais. Veja-se a água, por exemplo, como o ar. O fato da vida humana ter valor superior do que o resto não implica que se possa destruir a natureza ao bel prazer, para beneficiar a humanidade acima do necessário. Ou, muito pior ainda, beneficiar algum grupo humano em particular ou alguma pessoa individualmente. Isso não se justifica por critério legítimo nenhum. Em suma, não se pode colocar a economia acima da ecologia.