Será possível que em um futuro próximo, devido a intensa convivência e interferência humana no cruzamento entre raças, os cães desenvolvam inteligência suficiente para desenvolverem a fala?‎

Não. Esse tipo de desenvolvimento só se dará por mutação e não depende de treinamento nenhum. Se a mutação ocorrer espontaneamente, então é possível se fazer cruzamentos controlados para se procurar desenvolver uma linhagem com essa característica. Mas isso é um processo lento que demanda muitos milhares de gerações, isto é, centenas de milhares de anos.