Um recém graduado em física consegue aproveitar as disciplinas já cursadas na graduação para obter o bacharelado em matemática e engenharia física, em um tempo menor que o convencional (4-5 anos)? Se sim, é recomendado um físico também possuir essas 2 formações?

Pode sim, mesmo que já seja graduado há algum tempo. Em verdade acho preferível, ao invés de fazer outra graduação, fazer o mestrado e o doutorado. Todavia é possível fazer disciplinas avulsas desses outros cursos enquanto vai fazendo o de Física, mas sem obter o diploma.