como é isso que o universo é plano? me parece anti intuitivo.‎

O fato se ser curvo ou plano não tem nada a ver com nenhuma intuição e sim com a verificação. E isso se faz a partir da comparação dos dados observacionais com os modelos teóricos descritivos. Os que determinam a curvatura são a densidade de massa-energia e a aceleração da expansão. E eles indicam que seja plano. Isso não quer dizer que não haja curvatura localizada, em torno das concentrações de massa, mas que, em larga escala (da ordem de bilhões da anos-luz), a curvatura não se manifesta.