Posso utilizar a equação de Gauss nos espelhos planos, considerando-os como uma pequena porção do espelho esférico ?

Simplesmente tomando o limite do raio de curvatura ou da distância focal tendendo ao infinito. As fórmulas, para a relação entra as posições do objeto e da imagem, bem como para a ampliação, então, se reduzem às equações válidas para os espelhos planos.