Professor, todas as universidades permitem que após o término do bacharelado em física, o graduando possa estudar um ano de licenciatura em física?

Não. É preciso que, na Universidade, se tenha tanto o curso de bacharelado quanto o de licenciatura. Geralmente há os dois. Mas pode haver só um deles. Se houver os dois, pode-se complementar um ou outro, tendo feito um deles, sem precisar fazer vestibular de novo. Mas é possível, também, já tendo o diploma, pedir a complementação em outra Universidade.