Escrever histórias de ficção é um estímulo para o cognitivo? Por que?

Sim, e bem grande. Porque o ato de escrever requer o concurso da criatividade inventiva, do estabelecimento de um enredo, da caracterização dos personagens, do desenvolvimento das cenas e dos diálogos, atividades essas todas que requerem grande processamento mental o que estimula o desenvolvimento da inteligência.