Professor, tenho impressão de que no curso de Engenharia Mecância se aprende mais sobre Mecânica dos Fluidos do que na Física. O que acha?

Depende do aspecto. Na Engenharia se estuda a mecânica dos fluídos para se usar em máquinas. Na Física se estuda a mecânica dos fluídos para se aplicar nos movimentos atmosféricos, oceânicos, galácticos, no interior dos planetas, no interior das estrelas, nas nebulosas e coisas assim. De modo que a mecânica dos fluídos da física é bem mais abrangente e complexa, pois a da engenharia é um caso particular e especial apenas.