Para uma pessoa recém formada em Letras, compensaria cursar Linguística como segunda graduação antes de se iniciar o Mestrado?

Não existe graduação em linguística. O curso é de pós-graduação, seja mestrado ou doutorado. Pode ser que alguma instituição permita que se faça o doutorado sem o mestrado. Para fazer mestrado em linguística a graduação requerida é, justamente, em letras.